秋田の人気酒蔵山本の酒粕で漬け込みました。
粕漬けは、お酒を絞った後にできる「酒粕」に魚、肉、野菜を漬けたもの。古くから日本にある伝統的な食べ物です。
米を麹や酵母などを発酵させてもろみを造り、熟成させたもろみを絞ると日本酒ができます。絞った残りの固形が酒粕です。発酵によって作り出されたうま味や栄養が残っていている粕漬けはおいしい。そして健康にも良いです。
◆食べ方
冷蔵庫で解凍して、酒粕を軽く洗うかふき取って焼いてお召し上がりください。

■ 秋田県 秋田市 ■