日高見純米吟醸弥助は「鮨に合う酒」で知られております。花柳界は鮨のことを弥助と呼んでおります。
墨廼江純米吟醸蔵の華はフレッシュな果実のような香りとほのかな甘味、爽やかな酸味が三位一体となって広がります。
日高見超辛口純米は魚料理との相性を考えて作られており、飲み飽きしないキレの良い仕上りです。

【日高見（平孝酒造）】
文久二年(1861年)創業。　
日本書紀の中で称される石巻地方が太陽の恵みを受ける「日高見国」と呼ばれていたことから酒名に命名される。東日本大震災の影響で蔵の存続も危ぶまれましたが、これまで以上の品質向上を目指し見事に再建を果たし、酒造りに取り組んでおります。

【墨廼江（墨廼江酒造）】
墨廼江酒造がある住吉地区には昔より水を司る神様を祭った墨廼江神社（現・住吉神社）が鎮座しており、その由縁からか北上川西岸地区一帯は古来より墨廼江町と呼ばれておりました。
弘化二年（１８４５年）、海産物と穀物問屋を営んでいた澤口家２代目当主 がその「墨廼江」をそのまま酒名にして酒造りを行っていた商家より蔵を譲り受けて酒造業を開始し、長年多くの方々に支えられて今日に至っております。

【原材料】
蔵の華：米（蔵の華 100％）、米こうじ（国産米）
弥助：米（国産）、米こうじ（国産米）
日高見超辛口：米（国産）、米こうじ（国産米）


【地場産品類型】
3:石巻市内の工場において、原料の仕入れから、発酵、貯蔵、パッケージ詰めまでの全工程を行っている