『雫石牛』は、雫石町の恵まれた自然条件の中、豊かな飼料と肥育農家の卓越した飼育技術により大切に育てられた黒毛和種です。
その肉質は枝肉格付Ａ４等級以上、きめ細やかなサシが入り、「極上の旨みと芳醇な風味」を存分に味わうことができます。
また、東京都中央卸売市場食肉市場に、岩手県の枝肉を一堂に集め開催された「第23回いわて牛枝肉研究会」（平成27年度）でチャンピオンに輝くなど、県内外から高い評価を頂いております。
雫石町が誇るブランド牛『雫石牛』を心ゆくまでご堪能ください。
雫石牛の焼肉と雫石牛入りハンバーグのデミグラスソースには雫石牛のスジ肉と雫石町産の地鶏南部かしわのスープを使用しています。

提供：有限会社 九戸屋肉店

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