むかわ町の前浜で水揚げされたカスベ（エイ）のヒレの珍味です。生産者の「なるべく素材のまま丸ごと食べてほしい」という思いから、通常は取り除く軟骨などをそのまま残しています。
さらに、生産者独自に燻製処理がなされており、ほのかなスモーク香もおいしさの秘密です。
軽く熱したフライパンで温めるとさらにおいしくいただくことができます。

【製造地】
むかわ町汐見「吉村燻製工房」

【原材料】
カスベ（エイヒレ）（北海道むかわ町）、白だし、みりん、食塩 / 酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦、大豆を含む）

【保存方法】
直射日光、高温多湿避けて保存してください

【注意事項】
※画像はイメージです。

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