秋に収穫したメークインを、氷の部屋で半年間静かに冬眠させています。デンプンが糖に変化し、熟成された驚きの甘さとなめらかさが自慢です！
ポテトサラダやいももちなど、素材のうまさを味わえる調理方法がおすすめです。塩コショウで味付けすることで甘さが際立ち、口の中でイモの甘さが広がります。

「氷室熟成あつまいも」は日本野菜ソムリエ協会が主催する第1回全国ジャガイモ選手権において銀賞を受賞しました！

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