◆塩漬けで熟成された鮭の旨味

新巻鮭とは鮭を塩漬けにしたもの。
塩分の効果により余分な水分が落ち、うまみが増します。
そのまま焼いて茶漬けにしてもおいしい！

資質が少なくさっぱりしているので、冷めてもベタベタせず、
おにぎりやお弁当にもオススメです！

頭やあらなどは、鍋やあら汁などで出汁としてお使いいただけます！

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