雄武漁業協同組合のいくら醤油漬けの原料となる鮭は、漁獲直後に大量の氷を使用した船倉に入れられ、港で水揚げされます。
水揚げ後の鮭は、検量したのち海水+氷を張ったタンクに入れられ、15分以内には工場に運ばれます。
工場に運ばれた鮭から速やかに魚卵を取り出し、自動的に魚卵加工室に運ばれて筋子からバラ子に加工され、即座に醤油に漬けられます。
このように徹底した温度管理、鮮度保持により魚卵へのストレスを軽減し、醤油も添加物を使用していない物を使用することで、余計な雑味を一切排除しております。
また、「漁獲→加工→冷凍→配送→食卓」の流れなので、凍結は1度のみという高品質であります。
イクラ本来の味をそのままに引き出す製法で作られたこだわりの逸品は、若魚の魚卵特有の中粒で皮が薄く、とろけるような食感が自慢です。
使用しやすい250gパックを2個入れにし、専用の化粧箱にお入れしてお届けしますので、御自宅用は勿論、贈り物としても喜ばれる品物です。
オホーツク雄武町の秋の味覚を閉じ込めた自慢の品をどうぞご堪能下さい。

【生産者の声】
数多くの魅力的な返礼品の中からお目に止めて頂き、ありがとうございます!
北海道オホーツク海に面した小さな町ではありますが、海産物の品質・美味しさは全国に誇れるものだと自負しております。
その自負は新鮮な海産物を、鮮度保持を大切に素早く・丁寧に処理すること、そして、旨味を逃がさないような凍結技術に裏打ちされております。
当組合の醤油いくらはワンフローズンという水揚げから加工まで、1回の凍結で食卓まで届けられるため、解凍後でも皮が薄くて柔らかいので皮が口に残らずまろやかな旨味が口いっぱいに広がります。
また、味付けの醤油自体も添加物を使用していない物にこだわっているので、雑味がなくイクラ本来の旨味をご堪能いただけます。
当組合こだわりの逸品でありますので、この機会にぜひご賞味下さい!

【注意事項】
※画像はイメージです。

※着日・着曜日のご指定はお受けできません。

【販売元】
雄武漁業協同組合

【検索キーワード】
水産事業者支援