菊芋には主成分が水溶性食物繊維の「イヌリン」を豊富に含んでいることから、健康補助食品の野菜として注目されています。
この菊芋のイヌリンはごぼうの約4倍含まれていて、野菜の中でトップクラスの含有量です。
菊芋は水溶性食物繊維が豊富なため、炭水化物類の糖分を取り込んで一緒に大腸へと運び、糖が体内に吸収されるのを抑える働きや、便秘改善の補助をしてくれるので、腸内環境改善の効果も証明されています。

菊芋パウダーは菊芋を1.8mmスライスして乾燥したものを粉末にしたものです。
食べ方：味噌汁、だし巻き卵、お好み焼きなどの粉ものに混ぜて使用

様々な調理方法がございます。
一例を下記ホームページに掲載していますのでご覧ください。
https://www.town.numata.hokkaido.jp/section/nougyou/h0opp2000000c6dy.html

※接種目安　1日15グラム程度