真狩産ハーブ豚は、羊蹄山麓から湧き出た清らかな水と、シナモン・オレガノ・ジンジャー・ナツメグ4種類のハーブを加えた純植物性飼料で育てられたヘルシーな豚肉です。
柔らかく、コクとすっきりとした甘みのあるお肉です。ハーブの効果で豚肉特有の臭みもありません。

【甘みのあるやさしい味わいハーブ豚をお届け】
羊蹄山麓から湧き出た清らかな水と、4種類のハーブを加えた純植物性飼料で育った、ハーブ豚。
美味しさの秘密を探るべく、村内の(有)印南ファームへ訪ね、生産者の印南さんから話を伺いました。
印南ファームでは、3棟の豚舎で、母豚約250頭・子豚約3000頭を飼育。体重120kg一番美味しくなるタイミングで、出荷となります。生まれたときの体重は、およそ1.2kgなので、180日半(約半年)で約100倍に成長。成長スピードが早くて驚きです！

餌を自動給餌機で供給し、常に食べられる状態にすることで、豚を太らせていきます。ハーブ飼料について伺うと、｢ハーブ飼料は出荷間際に与えている。出荷間際にハーブを配合した飼料を与えることで、獣臭さが消え、甘みが増すんだよ。成長時に、餌に少量のハーブ飼料を混ぜ、ハーブ飼料に慣れてもらう工夫をしている。｣と話してくれました。
美味しさの秘密は、丹精込めて育てている印南さんの愛情でしょうか♪
印南さんおすすめの食べ方は、甘みを感じられるしゃぶしゃぶ。 薄切りタイプと厚切りタイプをご用意しております。
真狩村のハーブ豚をご賞味ください！

【ハーブ飼料とは...？】
4種のハーブ（オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグ）を配合した特許取得の飼料で、一般の飼料に比べて安全で高品質に育ちます。豚肉特有の臭みを抑え、甘みのあるやさしい味わいになるのが特徴なのだとか。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。