北海道噴火湾は隠れたボタン海老の産地です。
その噴火湾に面する八雲町落部（おとしべ）漁港で水揚げされた秋のボタン海老を鮮度を保ったまま急速冷凍しました。
八雲町が面する噴火湾は、北海道南西部に存在する巨大な湾で、沿岸には火山が多く、ミネラル分を多く含んだ水が大小河川から湾に注ぎこみ、外海である太平洋親潮系水からも流入がある海産物の宝庫ともいえる湾です。
前浜のボタン海老は、落部漁港で水揚げ後、活魚水槽で生きたまま競りにかけられます。
競り落とされたボタン海老は、活きている状態で工場に搬入され、3時間以内に【選別】【パック詰め】【急速冷凍】し、生食（刺身用）できる鮮度を保っています。

解凍は流水解凍を行ってください。パックのまま蛇口の水にさらし、外側が少し柔らかくなったら（半解凍）で、召し上がるのがおススメです。
解凍後に再冷凍をすると品質低下する恐れがございます。一度に食べきれない分は、完全解凍前に密閉し、凍結庫で保存してください。
ごくまれに解凍直後に空気に触れて表面が黒ずむ場合があります。品質には問題ありませんが、生鮮魚介類ですので、解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。

食べ方はお刺身一択ですが、塩焼きや他のお料理にお使いいただいても濃厚な味を楽しめます。
頭部や殻はお汁ものなどにお使いいただくと、ダシが出て美味濃厚な味わいを楽しむことができます。
※頭部など殻にはトゲのような突起があります。ご注意ください。
卵はサッと塩洗いして臭みを取り、身と一緒にお召し上がりください。

■注意事項/その他
【おいしくお召し上がりいただくために】
※この製品に記載されている賞味期限は-18℃以下で保存での場合です。
一般的なご家庭用の冷凍庫での保管は、開閉による温度の変化などによって霜がついたり、少しずつ乾燥や酸化などで風味が損なわれてしまいます。
状況にもよりますが、長期保管はなるべく避けて、到着後2ヶ月以内を目安にお召し上がりいただくことをお勧めします。
なるべく低い温度(冷蔵庫など)で解凍し、お早めにお召し上がりください。
解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがあります。
※画像はイメージです。

事業者：イチヤママル長谷川水産

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【原産地】
北海道産