有穂丸によって水揚げされたにしんとかれいを使用し、手作業で丁寧にじっくりと漬け込み熟成させ、
コクと旨みを風味豊かに引き出した逸品です。
淡泊ですがうま味と風味豊かな脂の美味しい宗八かれいと数の子の入ったにしんの飯寿司、
現地にいかなければなかなか手に入らない飯寿司の食べ比べをお楽しみください。

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