プチプチ&サラサラが人気です！
釧路市は水産加工の町。北海道の港町はそれぞれ特色がありますが釧路市は「魚卵」の町として有名。ここでちょっとだけたらこについてご説明をいたします。
〇たらこの品質は等級で何段階にも分けられていますが、「味付け、塩加減、ツブの状態、ほどよい水分量」などで、質感&味わいはさまざまです。
ぷちぷちしてて舌の上ではサラサラ、ほどよい「しっとり」もあると最高の質感といえます。さらに味わいは甘さ控えめで塩加減はほどよい感じだとベストだと思います。
当店では地元のお客様に愛されているそんなたらこを市場の店舗から厳選してお届けします。