肩から背中にかけての部位で、脂肪が⼊りやすい柔らかい⾚⾝⾁で、ほどよい⾷感と濃厚でジューシーな味が
特徴です。（ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ等にお勧め）

●イノブタとは
イノブタとは猪と豚を交配させたもの。ただし、国頭村では通常のイノシシとは異なる少し小柄なリュウキュウイノシシと掛け合わせています。

●希少価値の高い「幻の豚」
イノブタは、その独自の肥育方法と出荷までの期間が⻑いため、大量生産は非常に困難です。
出荷できるまでに一般豚で約200日、アグーで230日、イノブタは450日以上の歳月を費やすと言われています。
そのため生産量も少なく希少価値の高い「幻の豚」とも言われています。


●国頭の大自然で伸び伸び放牧飼育
はるひろ牧場は沖縄本島最北端にある辺戸岬の近くにあり、放牧飼育で自然に最も近い環境で育てています。
一般的な飼育方法と比較すると、運動量が多くイノブタ達にストレスを与えずに広大な敷地でのびのびと育つこと、牧場の横は海に面している為、海から潮風を受けミネラルを含んだ土壌も上質なお肉を作る要因ではないかと考えております。

●国頭イノブタの味と栄養
あっさりとした味わいで、くさみが少なく、赤身の繊維が細かいため豚肉と言うよりは牛肉に似ています。イノブタの一番の特徴はなんと言っても、脂身。
指先の体温で溶けてしまいそうな上質な脂身は、口に運ぶと、まろやかに溶け旨みのある甘さが上品に広がります。
また、栄養価も非常に高く、普通の豚肉と比べて(精肉100g辺り)たんぱく質で約1.2倍、灰分、鉄分、リン、ナトリウムでは1.2〜1.5倍も多く含まれ、脂質については約半分程度と、とてもヘルシーな事から女性にも大変、人気があります。


手間ひまを惜しまず愛情を持って育て上げた、イノブタを是非、ふるさと納税を通してより多くの方に食べて頂きたいと考えております。この機会に是非、召し上がりください。


＜注意事項＞
※写真はイメージです。

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