＼サーロインステーキ／
キメの細かい肉質で、適度な霜降りが入っており、柔らかく旨みが濃厚な高級部位。
「ステーキの王様」と言われるくらい人気が高い部位のひとつです。
お薦めの食べ方は塩コショウでシンプルに、九州醤油などを使ってワサビ醤油ちょいつけで食べるのもGOOD。

＼すきしゃぶ用リブロース／
サーロインと並ぶ高級部位リブロース。
甘みのある深い風味と味わいが特長の人気部位です。
肉質が柔らかくキメも細かいので、すき焼き・焼きしゃぶがお薦めです。

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小田牛とは、小田健一が1973年就農の鹿児島県産黒毛和牛専門農場「小田牧場」で育てた、生産者によるプレミアムブランド黒毛和牛です。
生産者の名前をブランドに持ち、米や大麦を餌に取り入れ、黒毛和牛本来の「味のある牛肉」をつくり続けて45年、私共の「小田牛」を是非ご賞味下さい。