延岡市は面積の80％が山林です。
そこで問題になっているのは、誰にも整備されていない放置竹林。
成長スピードの早い竹林は森に入る日光を遮り、木々の成長を止めます。
また、根の浅い竹林は地滑りの原因にも。
そうした問題を解決すべく、放置竹林をメンマにする活動をはじめました。
地元ブランド「七萬石とうがらし」と渡辺味噌醤油醸造株式会社の「赤麦みそ」を加えたピリ辛味噌漬けのメンマは様々な料理と相性抜群。
やみつきになること間違いなし！ぜひご賞味ください。