人気急上昇の本格的なジビエ料理をご自宅でも味わっていただけるように、耶馬溪で獲れた猪・鹿を丁寧に処理しかぼすポン酢しょうゆとセットにしました。
ボタン鍋セットは自慢のみそだしスープでまろやかな味でお召し上がりいただけます。
最後にうどんを入れるのがおすすめです。
鹿肉はロース・バラ・モモの３部位をご提供。
カレー用鹿肉はサイコロ形にカットしており市販のカレールーで美味しく頂けます。

＜ボタン鍋セット※自家製スープ付き＞
耶馬溪の天然いのししの高級肉(3人前)を、当店自慢のみそだしスープでお召し上がりください。 まろやかな味に仕上がっています。
スープの中にしし肉、ささがきごぼう、大根、里芋を入れて沸騰したら絶品ボタン鍋の完成！また、野菜（白菜、大根、ねぎ、里芋、春菊、豆腐、ささがきごぼう、もやし、えのき）をお好みで入れると更に美味しく食べられます。しめには、うどんが最高！エキスの出た味噌仕立てスープにとても合います。

＜鹿しゃぶ肉3点セット＞
耶馬溪で獲れた鹿を丁寧に処理し、「ロース、バラ、モモ」と、しゃぶ肉3点セットにしました。
自然の鹿ですので摂れる量が差があります、状況により部位単位の量に変動がありますが全体で600gでお届けします。

＜鹿肉（カレー用サイコロ肉）＞
今話題！カレー専門店でも人気急上昇中の「鹿肉カレー」がご自宅でも味わわえるように、耶馬溪で捕れた鹿肉を4ｃｍ以上のサイコロ形にカットしました。軽く炒めてカレー肉としてお召し上がりください。市販のカレールーで美味しく頂けます。※必ず加熱調理でお召し上がりください。

＜かぼすポン酢しょうゆ＞　
明治38年に当市で醤油屋を開業し、100年の味を守り続ける田中醤油店のかぼすポン酢しょうゆは、熟成した絞りたての醤油に風味豊かな かつおだしと天然かぼす果汁を合わせた 風味いっぱいの逸品。

※画像はイメージです。