炭寅こだわり『みつせ鶏の焼鳥』6種12本です。
家飲みの機会が増えた昨今、「家でもお店のメニューを食べたい！」と感じる方も多いのではないでしょうか。
そんな方にぴったりな焼く楽しさと食べる愉しさを一度に味わえる「宅焼鳥」を返礼品としてご用意いたしました！
当店自慢のみつせ鶏の様々な部位を厳選し組み合わせた人気の焼鳥セットはホームパーティ等にもぴったりです。
（こちらの商品にはミールキット（焼鳥のたれ・炭寅オリジナル塩・粟国の塩・柚子胡椒・ボトルスプレー・刷毛）がございません）

【佐賀県自慢の”みつせ鶏”を使用！】
■こだわりある飼育方法が、みつせ鶏の”弾力のある歯ごたえと深みのある味わい”を生み出します

みつせ鶏は生育環境にもこだわっています。
（1）鶏のストレスを軽減すべく、広く解放的な鶏舎で飼育しており、一般的な鶏舎の半分にあたる1坪当たり40羽前後の密度で平飼いされています。
（2）沢山の栄養を与えるために飼料は米ぬか、大麦、大豆を独自配合して与えています。
（3）抗生物質を使わない無薬育成を長期間おこなっています。
（4）肉の旨みを熟成させるために、生後80日間という通常より長い飼育をしています。
（通常の若鳥は生後50日で出荷されます）
複数の生産農家の方々が手間暇かけ、心をこめて育てております。
こうした工夫と努力によりみつせ鶏特有の「弾力のある肉質」と「深みのある味わい」が生み出されます。
■それぞれの特徴
産直の新鮮なみつせ鶏を職人が串打ち。そのまま鮮度が損なわないうちに真空冷凍いたします。専門店ならではの希少部位（鶏とろ、そり、せせり、ぼん、砂ずり、こだわりのつくね）の6種類をご用意。

・鶏とろ・・・手羽元とむね肉の間の「羽根身」の部位。ジューシーさが魅力。
・そり（ねぎ間）・・・胴体とももの付け根の部位。1羽から2つしか取れない希少部位。
・せせり・・・首周りの部位。程よい歯ごたえと深い味わいが特長です。
・ぼん・・・尾っぽ（お尻）の部位。体に良い脂肪酸がたっぷり。
・砂ずり・・・砂嚢（さのう）と言われる胃の一部。「砂肝」とも言われる。コリコリとした食感で人気部位。
・つくね・・・実店舗人気No1。みつせ鶏の様々な部位で作られています。特製だれとの相性抜群。卵黄と絡めるとさらに絶品。

■おすすめの食べ方
ミールキットセットと宅焼台（別売り）での調理をお勧めいたします。高火力で本場の焼き鳥のような焼き上がりが楽しめます。
ミールキットセット、宅焼台は炭寅コーポレーション公式サイトにてお買い求めください。

【提供事業者：炭寅とは】
福岡・博多を中心に20年。「みつせ鶏」専門の飲食店です。
現在、系列店含め福岡県に7店舗、佐賀県に2店舗、東京都に2店舗ございます。
炭寅はそのみつせ鶏を美味しく、新鮮な状態で食べて頂きたいという想いから生まれました。
『みつせ鶏の美味しさをいろんなスタイルや料理で召し上がっていただきたい』という考えから、
定番の焼鳥をはじめ、水炊き、創作料理等・・・料理人の心のこもった手料理をご提供いたします。

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