(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS「No.7」以上の厳選されたお肉を「佐賀牛」と呼んでいます。
佐賀牛は、おいしい水、穏やかな気候など佐賀県特有の恵まれた環境のもとで育てられ、その霜降りのお肉は、凝縮された肉の旨みを存分に味わうことができます。

その佐賀牛の希少部位「ヒレ」のステーキをお届けします。

※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
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