右利き左利き兼用。関東でよく使われる形の万能包丁です。
三徳型は、牛刀と角菜切りの中間の形をした包丁で、
どちらかと言うと角菜切りに近い形をしています。
同じ万能包丁でも舟行型は牛刀に近い細身な形をしています。
そのため、白菜やキャベツのような大きな野菜の調理が多い方には三徳型、
肉や魚の調理が多い方には舟行型が向いています。


※ステンレスと鋼の特殊焼き付け複合包丁で非常に錆びに強い包丁ですが、
ご使用後は刃の部分の水分を拭き取っておいてください。
※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。


事業者名：グレイジア株式会社
連絡先：088-855-8037