『特製甘口』は、米糀の割合の多い15割糀の9.7％の低塩分で、これをもう一年熟成させたのが赤味噌の『二年』。『20割ぜいたく』は、大豆10に対して米を20割合使用した誠に「ぜいたくな」8.6％の低塩分。各種別々に使用したり、ブレンドしても美味しい。生醤油は、長野県産大豆と小麦を杉樽で仕込んだ醤油。

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