令和5年（2023年）産です。
お米の主成分であるデンプンは、
“アミロース”と“アミノペクチン” の2種類あります。
「コシヒカリ」はこのふたつのバランスが非常によいお米です。
一方、「ミルキークイーン」は、
“アミロース” の割合が低い、低アミロース米で、
粘りのあるお米で、冷めても硬くなりにくいお米です。

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