全国新酒鑑評会出品用の大吟醸です。
精米歩合35％の山田錦の中心部分のみを使い醸しました。
長期低温発酵で華やかな香りと研ぎ澄まされた味わいが楽しめます。
熟練の杜氏と蔵人が数ヶ月かけて己の技の全てをつぎ込んだ１本です。
上槽時には麻袋に入れて圧力をかけず、ポタりポタりと垂れるその酒を１斗瓶に集めた雫酒です。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています