宮崎県小林市 「代官山ASOチェレステ 二子玉川店」で宮崎県小林市の食材を使用した期間限定のメニューが登場。素材の味を活かした料理をご賞味ください。

宮崎県小林市の食材を使用した「代官山ASOチェレステ 二子玉川店」フルコースお食事券
九州南部に位置する宮崎県小林市。南西部には霧島連山、北部には九州山地の山々が連なり、緑豊かな森林や高原、そして豊富な湧水に恵まれた日本の美しい原風景です。その素晴らしい風土と生産者の想いに育まれた素晴らしい食材を使い、特別コースを2名様でご用意させて頂きました。小林市の美味しさを存分に楽しめる、期間限定の特別メニューをご堪能ください。
■寄附額:ランチペア¥30,000
     ディナーペア¥50,000
■受付期間:2017年6月30日〜8月4日
■使用期間:2017年6月30日〜8月31日
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食材 「代官山ASOチェレステ 二子玉川店」の料理長・才田 光延が食材を吟味
才田 光延シェフ
鴨田 猛
1976年山口県生まれ。都内のフランス料理店で修行を積んだ後、2004年ひらまつに入社。2008年「代官山ASOチェレステ 二子玉川店」の料理長に就任。旬の食材をふんだんに取り入れた才田の料理にはファンも多い。イタリア料理を美味しさや楽しさを多くの人に味わってもらいたいという想いを胸に、日々厨房に立つ。
宮崎県小林市
生駒高原で知られる小林市は豊かな自然に囲まれた魅力あふれる市です。霧島山の麓に位置する標高170メートルから550メートルまで広がる農地を最大限に活かし、高冷な自然条件に適合した優良な野菜や果物、畜産の安定供給や飼料作物の生産が盛んです。市内には70を超す湧水があり、こうした生産と人々に潤いを与えています。
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鯉 【名水地、小林市の鯉】
霧島山麓から湧き出る水で育つ鯉は、淡水魚独特のクセが無く、また流水の中にいるので身も引き締まり、味も格別です。滋養強壮にも良いとして、小林市では古くから愛される伝統的な食材です。
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桑水流畜産黒豚 からいもどん 【霧島の大自然が育んだ黒豚肉】
霧島連山の麓、大自然の中にある自社農場で、清らかな湧水と厳選された飼料で健やかに育ったこだわりの長期熟成の純粋黒豚。抜群の甘みと深い味わいが楽しめます。
宮崎牛 【厳選された一流の肉】
小林市は、豊かな湧水と生産者の飽くなき情熱で良質な宮崎牛が生まれる一大産地です。芳醇でジューシーな肉質。さっぱりとして、しつこくない、豊かな風味と滑らかな舌触りが特徴で、宮崎牛と名乗れるのは厳しい基準をクリアした選りすぐりの牛肉のみ。
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夏野菜 【彩り豊かな旬の夏野菜】
霧島連山から湧き出る水と宮崎のサンサンと輝く太陽の下で育った小林市の夏野菜は、香りも高く、味も濃いのが特徴です。熟練の生産者達が精魂込めて作った朝どれの野菜の瑞々しい味わいをお楽しみいただけます。
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メニュー 宮崎県小林市の厳選した食材を使用した期間限定のメニュー
※メニューは一例になります。仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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実施店舗
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代官山ASOチェレステ 二子玉川店
代官山「リストランテASO」のエスプリを受け継いだもう1つのASO、「代官山ASOチェレステ 二子玉川店」。上質かつ華やかな料理はそのままに、リラックスした雰囲気でお食事を楽しめる第二の食卓。“碧空、天空”を意味する店名の通り、床から天井まで高さ4mのガラスが張り巡らされた開放感のある空間。表情豊かな料理の数々をお楽しみください。
代官山ASOチェレステ 二子玉川店サイト