FEATURE OF FURUSATO 特集 FEATURE OF FURUSATO 特集

北海道 砂川市 お米特集 金賞受賞の 北海道ブランド米 「ゆめぴりか」北海道 砂川市 お米特集 金賞受賞の 北海道ブランド米 「ゆめぴりか」
「第1回ゆめぴりかコンテスト」で最高金賞を受賞!

北海道から日本一美味しい米づくりを目指すため、生産者が自ら課した厳しい品質基準をクリアした原料のみを使用したお米です。通常の栽培方法に比べ農薬の使用を半分以下にするとともに、化学肥料の使用を半分以下に抑え有機肥料を多用して作られた「最高級のこだわり米」です。

北海道産ブランド米の代表格である「ゆめぴりか」の美味しさを競う「第1回ゆめぴりかコンテスト」では、空知地区代表のJA新すながわが見事に最高金賞を受賞しました。硬さと粘りのバランスが評価された自慢のお米をご賞味ください。

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大分県 豊後高田市 お米特集 減農薬、減化学肥料栽培の 「荘園米」大分県 豊後高田市 お米特集 減農薬、減化学肥料栽培の 「荘園米」
「重要文化的景観」で生産される、荘園米

荘園米の生産地・全国の八幡宮の総本宮である宇佐神宮が最も重要視した根本荘園のひとつとされている田染荘(たしぶのしょう)は、千年前と変わらぬ区画、村落の景観を現在までに残し、景観の国宝と呼ばれる「重要文化的景観」に選定されています。

深い山より注がれる清らかな美味しい水は、水田を満たし、米づくりに適した赤土によって甘く、香り豊かで粘りのあるお米が作られています。さらに、減農薬、減化学肥料栽培を心がけ、安全で安心して召し上がっていただける米づくりを行い、保管においても低温貯蔵庫で保管管理を行い、品質の安全に努めています。

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愛知県 碧南市 お米特集 昔のお米の香りが広がる 「懐かし米」愛知県 碧南市 お米特集 昔のお米の香りが広がる 「懐かし米」
お米マイスターのブランド米「ほっ懐かし米」

昔懐かしい釜戸で炊いたごはんが食べたい!そんな想いを五つ星お米マイスター店主が長い年月をかけて実現したブレンド米。その名も「懐かし米」。配合の中身は門外不出。ここでしか味わえないブレンド米です。

蓋を開けた瞬間に広がる心地の良いごはんの香りは、先人たちが手間隙かけて炊いたあの頃の時代を思い起こさせてくれます。自宅ではもちろん、贈答やお裾分けにもおすすめの一品です。

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秋田県 北秋田市 お米特集 安心・安全な 「定吉パワー胚芽玄米」秋田県 北秋田市 お米特集 安心・安全な 「定吉パワー胚芽玄米」
残留農薬一切なし。安心・安全の無害米

「定吉胚芽パワー玄米」は、県認証の特別栽培米「定吉米」の栄養豊富な胚芽を捨てることなく美味しく召し上がっていただくため、胚芽を80%以上残す方法で精米しています。栄養価や味はもちろん、安心・安全の点においてさまざまな改良を重ねてきました。

「定吉米」は、土壌中の有毒成分を分解・解毒すると共に、お米自体の活性化を促す「SBC農法」で栽培しています。その結果、農林水産省認定の食品衛生検査機関の検査でも、有害成分残留0.00ppm以下。正真正銘、安心・安全なお米であることが証明されています。

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福井県 鯖江市 お米特集 小さな幸せを味わう 「さばえ菜花米」福井県 鯖江市 お米特集 小さな幸せを味わう 「さばえ菜花米」
鯖江の新しい特産品

「さばえ菜花米」は、菜花を原料とした緑肥(有機肥料)を活用する方法で生産したコシヒカリです。化学肥料を使用せず、農薬散布を通常の半分以下に抑えた体にも環境にもやさしい、甘くて高級感のある上品な味わいが特徴のお米です。

平成21年に吉川地区で栽培を始めた時には、わずか1農家で0.2ヘクタールの取り組みでしたが、生産者とJAの努力や安心・安全への関心により、今では10数軒の農家が約30ヘクタールの田んぼで栽培しています。菜の花の花言葉は「小さな幸せ」。さばえ菜花米で、きっと「小さな幸せ」を感じられるでしょう。

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鹿児島県 志布志市 お米特集 完全有機農法で作る 特別栽培米鹿児島県 志布志市 お米特集 完全有機農法で作る 特別栽培米
K-GAPマイスターが作る特別栽培米(白米、玄米)

この道60年以上、農業一筋!完全有機農法で様々な野菜を育てている新保さんの圃場は、過去に献上米の認定を受けた、歴史の残る志布志市松山町の緑豊かな山間にあります。

「農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組=GAP(農業生産工程管理)」の認証を10年連続で受けており、現在ではK-GAPマイスターとしても活躍中です。そんなマイスターの作る稀少なお米を、ふるさと納税でぜひ味わってみてください。

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熊本県 南小国町 お米特集 阿蘇の恵みを受けた 「のんびり米」熊本県 南小国町 お米特集 阿蘇の恵みを受けた 「のんびり米」
阿蘇の山々から湧き出る清流で育った天下一品の米

南小国町は、標高が高く朝晩の寒暖差が大きい為、稲穂が成熟する中でお米のうま味がしっかりと引き締まり、害虫の発生も抑制するため、高品質なお米を収穫することができます。

炊きたてはもちろん、冷めても美味しいお米本来の味を楽しめる「あきげしき」は、やや大きめの粒で歯ごたえも良く、噛むほどに甘みが感じられるのが特徴です。毎日口にするものだからこそ、「自分が食べたいと思えるもの」にこだわって大切に育てられた自然栽培の「のんびり米」。南小国の自信作です。

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宮崎県 新富町 お米特集 太陽の光をたくさん浴びた 「ひのひかり」宮崎県 新富町 お米特集 太陽の光をたくさん浴びた 「ひのひかり」
日本のお米のイメージを覆した、宮崎を代表するお米

「ひのひかり」は西日本でも優良山地に負けない美味しいお米を!の願いで1989年に宮崎で誕生しました。名前の由来は西日本(九州)の太陽を現「日」と、光り輝くような様からきています。

現在では九州を中心に西日本で広く栽培され、名実ともに人気の品種のひとつとなっています。厚みがあってしっかりとしており、炊き上がりがふっくらとしていて、程よい粘りともちもち感、香り、甘みのバランスが非常に優れています。冷えてもパサつかずもっちりとしているので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。宮崎の太陽の光をいっぱいに浴びて大切に育てられたお米をぜひ。

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