魚介類

新鮮な魚介でしか味わえない
島国ならではの極上の味覚2019.11

幻の魚から海の宝石まで
日本の潮で育まれた魚介

幻の魚から海の宝石まで日本の潮で育まれた魚介
ご家庭の食卓で潮の香りを間近に感じられる

ご家庭の食卓で
潮の香りを間近に感じられる

自治体こだわりの

ホタテ

01
ホタテ

01オホーツク
冷凍ホタテ貝柱1kg

北海道 枝幸町

オホーツクで育った極上のホタテ

流氷がアムール川から連れてくる植物プランクトンと、豊かな山々から流れこむミネラルたっぷりの雪解け水が枝幸の海を育み、格別に美味しい「オホーツク枝幸産」の海産物を作っています。ホタテは4つの漁場を整地して稚貝を放流、1年毎に収穫する区画を変える「4輪採制」を採用。外敵がいない砂地の中、3年間たっぷりと栄養を蓄えたホタテは貝柱の成長に全力を注ぐため、貝殻は薄く、貝柱は甘く肉厚に育ちます。

漁獲直後に手早く貝殻から外し、ひと粒ずつ急速冷凍した貝柱は鮮度も使い勝手も抜群。お料理にも最高ですが、一度はお刺身で食感と甘さをご堪能いただきたいです。使う分だけ取り出して、フライ、シチュー、パスタ……。濃厚な甘さは調味料の味に負けず、仲良くお互いを引き立てます。 極上の甘さで肉厚むっちり、シャキシャキ食感のホタテを是非ご堪能ください。

ホタテ
  • 返礼品名
    オホーツク海 枝幸町
    冷凍ホタテ貝柱1kg
  • 内容量
    ホタテ貝柱2Sまたは3Sサイズ(冷凍)1kg
  • 保存方法
    冷凍

生シラス

02
生シラス

02冷凍生シラス
10パック)

鹿児島県 東串良町

黒潮のめぐみをうける新鮮なシラス

黒潮のめぐみをうける鹿児島県志布志湾で漁獲された新鮮なシラス。東串良町では1年間を通してシラス漁が行われ、ほんの2年ほど前(2017年)までは釜揚げちりめん・乾燥ちりめんでしかご案内できませんでした。足がはやいシラスを、新鮮なままたくさんの方に届けたい。そんな思いで、何度も何度も選別・水洗・殺菌・脱水などそれぞれの方法を繰り返し、試行錯誤しながら確立していきました。

鮮度抜群のままおいしく召し上がっていただくため、冷凍生シラスとして扱うのはその日水揚げされたシラスのみ、その場(東串良漁協)で急速冷凍します。1~2人前ずつの真空パックも使い勝手が良く、流水解凍ですぐに生シラスのできあがり。生のまま、わさび醤油やポン酢で。茹でてほかほかの釜揚げにしても鮮度抜群です。

生シラス
  • 返礼品名
    【22517】黒潮にめぐまれた鮮度とおいしさをそのまま!
    生しらす(冷凍)10パック
  • 内容量
    冷凍生シラス
    100g×10パック(真空)
  • 賞味期限
    冷凍で14日
  • 保存方法
    冷凍
  • 配送時期
    入金確認後30日程度

松葉ガニ

03
松葉ガニ

03冷凍ボイル松葉ガニ
500g ×2

鳥取県 大山町

山陰の冬の味覚「松葉ガニ」

松葉ガニは、成長した雄のズワイガニの山陰地方での名称で、鳥取の冬の味覚の王様です。寒い時期ならではの旬の味は、食べた方に忘れられない感動を与えます。今回ご紹介するブランドタグ付松葉ガニは、鳥取県内の漁船が水揚げした、甲羅の大きさが11cm以上のもので、高級品として取引されます。

鳥取県内でも有数の水揚げを誇る、大山町の御来屋漁港で仕入れた松葉ガニ。風味豊かなカニ味噌も魅力です。ボイルしたカニの2枚セットは、解凍後そのままお召し上がりいただけます。甲羅の中のカニ味噌は、濃厚な旨みがあり、ぎっしり詰まった身は、しっとりとした上品な甘みが楽しめます。安心と信頼の証のブランドタグ付きです。ぜひ大切な方とご一緒に、日本海の幸をご堪能ください。

松葉ガニ
  • 返礼品名
    OM-11 冷凍高級ボイル松葉ガニ(約500g×2)
  • 内容量
    冷凍ボイル松葉ガニ(タグ付)約400g~500gを2枚
  • 賞味期限
    冷凍で2ヶ月
  • 保存方法
    冷凍

クロマグロ

04
クロマグロ

04養殖クロマグロづくし
大トロ・中トロ・赤身
800g1kg

沖縄県 本部町

マグロの養殖に適した環境

1990年(平成2年)に始まった本部町でのクロマグロ養殖。沖縄の海は海水温が高く、素晴らしい品質のマグロを生産するのに非常に適しています。本部町で養殖されたクロマグロは全国に出荷され高い評価を得ています。本部町産クロマグロは徹底管理された餌で育てられ安全安心。また養殖場も港から15分程度に位置しており水揚直後の鮮度と旨さを急速冷凍処理する事で、美味しさと品質を保っています。

水揚直後のクロマグロを丸ごと各部位毎に解体、急速冷凍処理後にお届けします。沖縄県本部町の美ら海で育った養殖クロマグロの美味しさを堪能できるクロマグロセットです。ぜひご賞味下さい。

クロマグロ
  • 返礼品名
    【本部町産】クロマグロづくし(大トロ・中トロ・赤身)
    約800g~1kg
  • 内容量
    ・大トロ 200g前後の柵取り
    (不定形)×1本
    ・中トロ 200g前後の柵取り
    (不定形)×1本
    ・赤身 200g前後の柵取り
    (不定形)×2本
    合計 約0.8kg~1.0kg
  • 賞味期限
    商品到着しだいお早めにお召し上がりください。
  • 保存方法
    冷凍
  • 配送時期
    特産品は月末締め集計後に発送のため、最長2ヶ月程お時間を頂いております。

キャビア

05
キャビア

05宮崎キャビア(20g

宮崎県 宮崎市

世界のキャビアを目指して

宮崎市は九州南部に位置し、太平洋に面した温暖で自然豊かな街で、豊富な名物料理やプロ・アマを問わないスポーツのキャンプ地としても知られています。そんな宮崎市で今から36年前、青島にある宮崎県水産試験場に200匹のチョウザメがやって来ました。ここから、たくさんの人たちの「世界で通用するキャビアをつくりたい」という挑戦が始まりました。

さまざまな思いとともに、2004年にシロチョウザメの完全養殖に成功し、2011年に孵化技術確立、そしてついに2013年「MIYAZAKI CAVIAR 1983」の発売が開始されました。2016年にはG7伊勢志摩サミットで、「MIYAZAKI CAVIAR 1983」が採用され、ますます世界へ向けて羽ばたいているところです。黒いダイアモンドのような輝きをもつ「MIYAZAKI CAVIAR 1983」を宮崎市から自信を持ってお届けいたします。

キャビア
  • 返礼品名
    MIYAZAKI CAVIAR 1983 20g【1036370】
  • 内容量
    20g
  • 保存方法
    冷凍
  • 配送時期
    入金確認から1ヶ月程度

クエ

06
クエ

06クエの吟醸酒粕麹漬け
6切れ)

茨城県 筑西市

酒粕の風味豊かな
「小野瀬漬け」をご賞味下さい

毎日新鮮な魚を仕入れ、筑西市内の自社工場で下処理から一つひとつ心をこめて手作りしている小野瀬水産株式会社。茨城の酒蔵選りすぐりの酒粕と、地元味噌蔵の三五八塩麹で漬け込んだオリジナルの製法は「小野瀬漬け」と呼ばれ、親しまれています。特に酒粕は風味が豊かで、人気の逸品です。

専門の漁師でさえ月に何本も取れないことが多いことから「幻の魚」と呼ばれる高級魚クエ。クセや臭みがない白身は脂がのっており、やわらかく、しっとりと上品な味わいです。6切れを冷凍便でお届けいたします。解凍後、クッキングシート等をしいたフライパンで、弱火で片面5~6分ずつ焼いてお召し上がりください。

クエ
  • 返礼品名
    クエの吟醸酒粕麹漬け 6切セット
  • 内容量
    6切入り
  • 賞味期限
    冷凍で90日
  • 保存方法
    冷凍
  • 配送時期
    入金確認後、1~2ヶ月

サザエ

07
サザエ

07活きサザエ(15個)

新潟県 佐渡市

豊富な海藻で育ったサザエ

佐渡市は日本海に浮かぶ新潟県の島です。沿岸・沖合は岩礁域が多いことから、貝類・海藻類の生息に適した海域となっています。

サザエは、浅い岩礁域でホンダワラ、ワカメ、アラメなど佐渡の豊富な海藻類を食べ3年ほどで約130gのサイズになります。日本海の荒波にもまれることで角も大きく成長します。お刺身で食べると、コリコリとした食感が絶品で、つぼ焼きでは独特の風味と磯の香りが味わえます。
地元佐渡では、サザエの炊き込みごはんやカレーの具にもなっています。

日本海の荒波で育った鮮度抜群の天然活サザエをお届けしますので、ご賞味ください。

サザエ
  • 返礼品名
    活さざえ(15個入り)
  • 内容量
    サザエ15個(約1.8kg)
  • 賞味期限
    冷蔵で7日
  • 保存方法
    冷蔵
  • 配送時期
    別途ご案内メールをいたします

すっぽん

08
すっぽん

08すっぽん鍋セット
45人前)

宮崎県 西都市

良質な肉質と香りを実現

「すっぽん」づくりは、静穏な環境を最大限に活かし、水に、飼料に、こだわり強く健康的なすっぽんを育むことを一心に取り組んでいます。飼料には西都市、そして隣村西米良の山の恵みである「柚子」を配合しており、良質な肉質と香りを実現致し、臭みも無いととても評判です。

刺身で食べたり、唐揚げにしたりと食べ方いろいろですが、今からの季節におすすめの、「すっぽん鍋」をご紹介します。プルプルとした食感、あっさりすっきりした出汁に、後からうま味がついてくるすっぽん鍋です。老舗料亭のすっぽん鍋が、ご家庭で手軽にお楽しみ頂けます。

すっぽん
  • 返礼品名
    すっぽん鍋セットL(4~5人前)
  • 内容量
    ・骨付きすっぽん肉(内臓含む)300g×2
    ・すっぽんスープ 400ml×2
    ・コラーゲン部位(サービス)
    ・青ゆず胡椒 20g
    ・ゆず胡椒 20g
  • 保存方法
    冷凍
  • 配送時期
    決済から30日前後で発送

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