農薬、化学肥料を使わずに栽培したはだか麦と大豆を使用して造り、1年熟成させました。
米麹のおだやかな甘味と旨味が特徴のやさしい味わいです。
加熱処理をしておらず、酒精などの添加物を一切使わない生きたお味噌です。
普段お使いのお味噌と合わせて味噌汁にするとコクがUPします。
野菜炒めや田楽等の料理にも適しています。

留意事項：味噌は保存料や酒精などの添加物を一切使用していません。その為、酸素に触れた部分が白くなる場合がありますが、カビではなく、産膜酵母というものです。食べても害はありませんが、気になるようでしたら白くなった部分だけ取り除いてお召し上がりください。

提供：雲月農園

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