諸塚村のしいたけは、世界ではじめてFSC®のCoC認証（FSC®C001800 FSC®C013329）を取得しており、全国でも有数の椎茸産地の１つで、栽培が盛んなところです。

「どんこ」とは、肉厚で食感の良い椎茸のこと。
寒さの中じっくり育つので、身が締まり食感が良くなります。
切らなくても食べやすい、丁度良い大きさで喜ばれている定番品です。
和食の伝統食材「椎茸」の豊かなUMAMI（旨味）と食感をお楽しみ下さい。
ご家庭でも使いやすいチャック付きパックを定期便でお届けいたします！

とはいえ、乾しいたけを戻すのは難しい…とお考えですか？
そんなことはありません！
実は、水を張ったタッパーやボウル等にポンと入れて冷蔵庫で一晩放置するだけなんです。つまり「水出し」するだけ。
翌日には芯まで柔らかくなった椎茸と、うま味あふれるしいたけ出汁のできあがり！
ぜひ一度お試し下さい

★乾しいたけの戻し方や種類による戻し時間、保存方法などを簡単に記載した「乾しいたけ取り扱い書」を同封いたします！

※FSC® CoC認証とは…
FSC®認証は、森林減少など世界の森林が抱える問題や市民の環境意識の高まりを背景として、
1994 年に設立された国際的な森林認証制度です。
世界中の様々な利害関係者の合意により定められた、環境・社会・経済のバランスのとれた10の原則、70の基準に基づき森林管理を審査、認証するFM認証、林産物の加工・流通プロセスを対象とするCoC認証があり、独立した第三者機関が厳正な審査を行います。

【もろっこはうすとは】
諸塚村は、村の約95％が森林に囲まれた、自然豊かな山あいの村です。
昔から森とともに暮らし、森を大切に受け継いできたこの村は、世界農業遺産にも認定されています。

そんな諸塚村の魅力がぎゅっと集まった場所が「もろっこはうす」です。
コンセプトは「森の中で お買い物」。
山菜摘みを楽しむような気持ちで、諸塚ならではの特産品や森の恵みに出会えます。

諸塚村にお越しの際は、ぜひ気軽にお立ち寄りください。