宮崎で古くから親しまれてきた郷土料理「鶏のたたき」。
宮崎県が誇るブランド地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」を、日本三大備長炭の一つとされる「うなま備長炭」で表面を香ばしく炙り、焼き上げ後に急速冷凍してお届けします。

鶏のたたきの醍醐味は、炭火で炙った表面の香ばしさと、中心部のしっとりとした口当たりを一度に楽しめること。
噛むほどに広がる地鶏のうま味と、ほどよい弾力をお楽しみいただけます。

濃厚なコクと弾力のある食感が魅力の「モモ肉」と、さっぱりとしたうま味としっとりした口当たりの「ムネ肉」をセットにしました。
部位ごとに異なる味わいや食感を、ぜひ食べ比べてみてください。

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【おすすめのお召し上がり方】
冷蔵庫で解凍後は、そのままお召し上がりいただけます。
付属のたれをつければ、地鶏のうま味と炭火の香りがさらに引き立ちます。
お好みで、スライスした玉ねぎや小ねぎ、しょうが、にんにく、柚子こしょうなどを添えるのもおすすめです！

ご飯のおかずにはもちろん、晩酌のお供や来客時の一品にも。本場・宮崎ならではの味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみください。
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【宮崎が誇る、希少なブランド地鶏】
みやざき地頭鶏は、国の天然記念物に指定されている在来種「地頭鶏」の血を受け継ぐブランド地鶏です。
厳しい基準を満たした認定農場のみがひなの供給を受け、飼育することができます。

一般的な若鶏は40～50日程度と短い飼育期間ですが、みやざき地頭鶏は4～5ヶ月とより長い期間をかけ、平飼いでのびのびと育てられています。
そのため、ほどよく締まった肉質と豊かな弾力、噛むほどに広がる深いうま味が生まれます。

九州山地の豊かな自然の中で、時間と手間をかけて育てられた、宮崎ならではの味わいをご堪能ください。

■生産者の声
電車も走らなければ信号機もない、宮崎県奥地の秘境・諸塚村。
九州のマチュピチュとも称される人口僅か1300人の小さな村です。
この村の溢れるほどの自然に囲まれた標高500m星灯りの舎にて、みやざき地頭鶏は育ちます。

秘境育ちの「みやざき地頭鶏」。
その美味しいを通して、私たちの生きる諸塚村を知って頂けたら幸いです。