宮崎牛は、宮崎生まれ・宮崎育ちで定められた種雄牛の血統を引く4等級以上の黒毛和種です。
2022年10月に開催された全国和牛能力共進会では4大会連続内閣総理大臣賞受賞の偉業を達成。最高の肉質として評価されました。
スライスカットした2つの異なる部位をお届けいたします。すき焼きや焼きしゃぶなどでお召し上がりください。
赤身(ウデ肉)は、赤身のもつ旨味をお楽しみいただけます。
また、霜降り(肩ロース肉)は最もきめが細かく柔らかな部位です。

※肉が重なりあった部分や容器に触れている部分は、酸素に触れないため、黒っぽく変色して見える事がありますが、肉の中に鉄分が含まれているために起こる精肉特有の性質です。酸素にしばらく触れさせることで赤味が戻ってきます。品質に問題ございません。

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