切り干し大根の国内最大の産地である宮崎県。天日で干すと大根は、甘味が増し、歯ごたえもでてきます。
自然豊かな地で採れた良質の青首大根を千切りにし、霧島連山からの寒風『霧島おろし』と、太陽の光でじっくりと天日干しで仕上げました。
乾燥させることで、大根本来の甘みと旨みが凝縮され、食物繊維やカルシウムなどの栄養も豊富に含まれておりますので安心してお召し上がりいただける自然食品です。
煮物もよく味が染みて美味しいのですが、サラダや酢の物でも歯ごたえがあり美味しくいただけますよ。

●太切大根(ふとぎりだいこん)
生の状態で7.5mm角の太めに切ったもの。太切りなのでコリコリした歯ごたえが特長です。
煮物、鍋物などに活用いただけます。

●割干大根(わりぼしだいこん)
大根を縦割りにして干したもの。イカの手のような形にも見えるため地元では「いかんて(いかの手)」とも呼ばれます。漬物としてキムチ漬け、松前漬けなどに調理されます。
●せんぎり大根
千切りにした大根を乾燥させたもの。戻しやすいので、サラダや酢の物のメニューにぴったりです。

【賞味期限：保存方法】
６か月：保存方法
※保存が長くなると茶褐色に変色してきますが、これは大根の糖分によるもので異常ではなく、品質には問題はありません。
気温の高い時期や長期保存される場合は、冷凍保存をお勧めします。

【原材料】
青首大根

【地場産品に該当する理由】
（告示第5条第4号に該当）
西都市内で製造されたものであって、近隣の他の市町村内で生産された原材料（大根）と流通構造上混在する事が避けられないもの

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