全て店主が厳選したこだわりの原材料、西都産生米麹、天日塩、水素水、無農薬野菜（一部農薬除去した野菜）を使用して作られた自家製無添加麹調味料です。
漬けるのはもちろん、焼く、炒める、煮る等の調理全般に調味料としてご使用していただけますし、ドレッシングや薬味としても大活躍します。
日常使う調味料をこちらに置き換えていただくだけで、美味しくて体にいい健康ご飯が作れますよ。
簡単な使用方法・レシピをご一緒にお送りいたします。

保管にも便利なキャップ付きパウチでお届けします。冷凍してもカチカチに固まる事が無いので、届いてすぐにご使用いただけます。

〇『塩麹』
素材の旨みを引き立てる深い味わいの塩味が特徴です。
基本の使い方：いつもの塩を塩麹（約２倍）に置き換える。
おすすめ：お肉や魚の下味や塩麹チキングリル、漬けゆでたまご、塩麹入りご飯ほか

〇『醤油麹』
醤油の深みある豊かな旨味が特徴です。
基本の使い方：レシピの醤油を醤油麹（同量）に置き換える。
おすすめ：冷奴や野菜炒め等醤油の代わり等

〇『生姜麹』
生姜の香りと旨味が特徴です。
基本の使い方：すりおろし生姜を生姜麹（同量）に置き換える。
おすすめ：生姜焼きやお鍋の薬味のすりおろし生姜やスープにも

〇『にんにく麹』
にんにく風味の塩味が特徴です。
基本の使い方：すりおろしにんにくをにんにく麹（同量）に置き換える。
おすすめ：唐揚げやパスタ等、すりおろしにんにくの代わりに

〇『玉ねぎ麹』
玉ねぎの甘みと麹の旨みが特徴です。
基本の使い方：コンソメの素１個=玉ねぎ麹大さじ2～3に置き換える。
おすすめ：色々なスープやハンバーグの具材としても

〇『中華麹』
中華だしの代わりに使え、旨味とコクを足すことが出来ます。
中華だしを中華麹（約2倍）に置き換える。
チャーハンやスープ、中華風の炒め物料理など

〇『コンソメ麹』
市販のコンソメ代わりに使える、香味野菜と麹の甘みと旨味が含まれた洋風発酵調味料です。
コンソメの素をコンソメ麹（約2倍）に置き換える。　
ドレッシングやお湯を注ぐだけで栄養満点のスープにもなります。

【賞味期限・保存方法】
解凍後、3か月以内・10℃以下で保存

【原材料】
〇塩麹：米麹（西都市産）、天日塩、水
〇醤油麹：醤油、米麹（西都市産）
〇生姜麹：生姜、米麹（西都市産）、天日塩、水
〇にんにく麹：にんにく、米麹（西都市産）、天日塩、水
〇玉ねぎ麹：米麹（西都市産）、天日塩、玉ねぎ
〇中華麹：米麹（西都市産）、天日塩、玉ねぎ、生姜、にんにく
〇コンソメ麹：米麹（西都市産）、天日塩、玉ねぎ、にんにく、人参、トマト、セロリ

【地場産品基準】
（告示第5条第3号に該当）
西都市内で製造・加工すべての工程を行っています。

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