■肩ロース
肩ロースは肩から背中にかけての頭に近い部分で、比較的動かす部位なのでほどよい食感と濃厚な味が特徴です。
すき焼やしゃぶしゃぶでコクや旨味・食感を楽しむことができます。

◇提供：(有)有田牧畜産業

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