■説明
「生まれ変わり」をテーマに。マンゴーを生産する過程で摘果する早摘みマンゴーを使用したビネガーです。
美味しい完熟マンゴーを生産するために、まだ青い段階で１つの枝に１個だけ残し、他はすべて切り落とすことを「摘果」といいます。摘果マンゴーは大変酸味が強く全く甘みがありませんが、完熟マンゴーよりビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれています。そんな摘果マンゴーを使用したビネガーは料理にはもちろん、スイーツやドリンクにもお使いいただけます。

■原材料/成分
マンゴー(宮崎県産)、米酢(米、アルコール)、氷砂糖