■説明
契約産地より仕入れた鮮度抜群の国産活うなぎを、職人が手早く正確に調理。外側はからりと香ばしく、中はふっくら柔らかな食感に焼き上げました。
南九州特有の秘伝のタレが生み出す、濃厚な甘口のコクと鰻の旨みが相まり、深みのある味わいが生まれています。

■生産者の声
うなぎ海雲では、捌いてから一度焼き上げ、その後20分蒸らしてから更に焼き上げて仕上げております。
そうすることで、外側はからりと香ばしく、中はふっくらとした柔らかさをご堪能いただけます。

■原材料/成分
【蒲焼き】
うなぎ（国産）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、日本酒、黒糖、水あめ、うなぎの骨、うなぎの頭/アルコール、調味料（アミノ酸等）
【特製たれ（蒲焼き用）】
うなぎ（国産）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、日本酒、黒糖、水あめ、うなぎの骨、うなぎの頭/アルコール、調味料（アミノ酸等）
【ぶどう山椒】
山椒