旨味の成分をたくさん含むおいしい赤身と程よい霜降りが特徴です。
希少な部位であるネック部分を使用しております。
すき焼きによく合うように薄めにスライスしていますが、歯ごたえもあり味わい深いお肉です。
※GI認証を取得した『くまもとあか牛』を使用しています。

「くまもと和ぎゅうまつおか」はくまもとあか牛取り扱い店・阿蘇あか牛取り扱い店・あか毛和牛取り扱い店に認定されています。
オーナー家族があか牛飼育農家を営んでおり、あか牛を知り尽くした人々の手によって厳選された「くまもとあか牛」を用いております。