様々なお料理で使える五島牛の切り落としです。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、カレー、牛丼、肉じゃがなどの煮込み料理に！

五島牛は生産頭数が少なく「幻の牛肉」と呼ばれており、潮風に吹かれた自然の草で飼育されています。
赤身と脂身のバランスが良く、サシの入った霜降り肉で、やわらかい肉質と口の中に広がる旨みが特徴です。
この良質な味わいは、多くの食通をうならせるほどで、島を訪れる観光客を通じ全国へと広まり、知る人ぞ知る存在となっています。