上五島産の刺身にできるほど新鮮な魚介を、特製の燻製液に漬け込み、上五島に自生する椿と桜の自家製ブレンドチップと薪火で丁寧にスモークしました。
保存料・着色料は一切使用していません。ビールやワイン、日本酒や焼酎にも合います。そのままはもちろん、パスタやピザのトッピング等にもおすすめです。
上五島の香りを吸い込んだ魚介の燻製をお楽しみください。



【地場産品基準該当理由】
当町の区域内で漁獲された原料を、区域内工場において、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの