五島うどん本舗の人気品で、茹で時間が5～8分と短く評判の五島うどんです。
茹で時間が通常の五島うどんは8分～10分。
早い茹で上がりとやわらかな中にもコシを感じるまさに五島うどんの新境地。
もちもち感があり、特に「ざるうどん」がおススメの逸品です。
カッパのマークの中本製麺のこだわり麺の1つです。



【地場産品基準該当理由】
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの