弊社の厳選小麦を使用し、島原伝統の手延べ製法で、熟成と引き延ばしを何度も繰り返し丸2日がかりで造るこだわりの熟成麺！！
地元で大変良質な水の名所で有名な「有馬湧水ホタルの里」の湧水を使用し造りました。
有馬湧水の軟水を使用することにより大変滑らかな舌触りと、驚くほどの強いコシが特徴で、一度食べたら癖になる素麺です。
コシが強いため、冷やし麺でもあったか麺でも年間通してお楽しみいただけます。



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。