名前の通り「うちわ」のような形をしたエビ。
限られた地域で、限られた時期にのみ獲れる、知る人ぞ知る食材。
エビとカニの良い部分を持ち合わせたような味にハマる人は多く、県外からのお客様にも好評です。
おすすめの調理法は、濃いダシを味わえる味噌汁。
その他幅広い調理法でお楽しみいただけます。
到着後すぐに食べるとよりおいしくいただけます。

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