杉谷本舗の「プレミアム・ショコラ」は、モンドセレクションで3年連続金賞を受賞した自信作です。
その実績が示す通り、カカオの含有量を極限まで高めたことで、芳醇な香りと上品な甘さが調和した贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
製法には、卵黄と卵白を分けて泡立てる「別立て法」を採用し、さらに米飴を使用することで、濃厚でしっとりとした生地に仕上げました。
この「プレミアム・ショコラ」は、カステラの最高峰と称される「五三焼カステラ」を焼く職人のみが手がける、特別な逸品です。ぜひ、一口ごとに広がる至福のひとときをご堪能ください。