ふぐの中でも、一番の高級魚として知られる『とらふぐ』は、独特の旨みと食感で蟹と並び「冬の味覚王」と呼ばれています。
肉質は白身でクセがなく、あっさりとした味が特徴です。
他の白身魚と比較すると脂肪が少なく、コラーゲンも豊富に含まれています。

従来、とらふぐは漁獲量も少なく貴重だったため、高級料亭でしか味わうことができませんでした。
しかし、近年の養殖技術の向上により、高品質で美味しいとらふぐが年中供給されるようになりました。

長崎県は養殖生産量日本一と言われるとらふぐの産地です。
和泉苑は長崎県の中でも、とらふぐ生産で有名な『戸石町』に店舗を構えており、地元で獲れたとらふぐを生産者から直に仕入れ、販売しています。
輸送費を使うことなく、仲買などの業者も入らないため、皆様にお安く提供することが可能となっております。
「品質は落とさず、美味しいものをより安く」という先代からの想いを受け継いでいます。


■原材料名
・ふぐ刺し・鍋用ふぐの身・あら・ひれ酒用ひれ（長崎産養殖とらふぐ）
・鍋用野菜：国産
・薬味：ネギ（国産）
・赤おろし：大根、唐辛子、食塩
・ポン酢：濃口醤油（小麦、大豆、食塩、米）
・醸造酢（アルコール、米、砂糖、酒かす、食塩、調味料／アミノ酸）
・橙酢（橙果汁、砂糖、食塩、／香料）
・穀物酢（小麦、米、コーン、アルコール、食塩、酒かす）
・凝縮だし：薄口醤油（アミノ酸液、 食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖、加工大豆、小麦、／調味料（アミノ酸等）甘味料（サッカリンNa）保存料食塩、化学調味料（グルタミン酸ナトリウム等））

■製造地
長崎県長崎市

■備考（注意事項）
※画像はイメージです。
※賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※指定日配送となりますので、ご不在等寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合は再送はいたしかねます。予めご了承ください。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島には冷蔵・冷凍品の発送ができませんので、あらかじめご了承くださいませ。
※こちらの返礼品は、オンライン決済限定の返礼品です。
その他のご入金方法では受付しておりませんので予めご了承のほどよろしくお願いいたします。

■返礼品提供事業者
有限会社和泉苑

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）