＼ メディアでも話題！ 職人こだわりのトンネル熟成ハム＆ソーセージ ／
旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった「幻のトンネル」をハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学との共同研究）。一定の温度と湿度が保たれる独自の熟成環境で、じっくりと旨みを深めています。

■ 素材本来の旨みを引き出すこだわり
保存料や着色料などの添加物に頼らず、お肉本来の豊かな旨みとコクを極限まで引き出しました。職人の技術と自然の力が織りなす極上の味わいです。

ビールやワインなどお酒のおつまみとしてはもちろん、毎日の食卓を華やかに彩る贅沢な一品として幅広く活躍する大人気セットです。

＼ ふるさと倶楽部について ／
「本当に安全で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材と製法にこだわり、美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。
そして、建設後一度も使用されなかった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい「トンネル熟成庫」を完成させました。
唐津くん煙工房の製品は、このトンネル熟成庫でゆっくりじっくり熟成されています。

肉 加工品 詰合せ トンネル熟成 粉雪サラミ 乾塩仕込み 生ハムコッパ ロースハムテキ パストラミ ロースハム スライス 燻しベーコンステーキ パプリカリヨナー


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