一般的にはあまり販売されていない薪窯ならではの大きくて香りが良いパンを味わうことができます。材料は、有機のもの、地元の新鮮なものを使用しており、このパンを注文することで、里山の景観保持にもつながります。

2020年に里山の景観保全のための薪窯制作費をつのったクラウドファンディングで多くの方々にご支援いただきました。

他社との違いは、材料、製法、焼成法にあります。材料は、国産有機、愛媛県産有機、地元の新鮮なもの、ドライフルーツなどはオーガニック認証のものを使用し、厳選したこだわりの材料を使用しています。

製法は、自家製酵母を用い、長時間発酵させることで素材の風味や旨味を引き出しています。焼成法は、薪を燃料とした薪窯（石窯）で焼くことで、他にはない香ばしさや食感を生み出しています。

薪窯の特徴を生かした大きなパンを焼いています。遠赤外線の効果で大きなパンを短時間で焼成することができ、そのため外側はバリッと香ばしく内側はしっとりと仕上がります。

すぐに召し上がらない場合は、半分にカットして食品保存バックなどに入れて冷凍保存してください。

※お申込み・配送期間について
・夏の暑さと石窯の熱の関係でパンが発酵しすぎてしまうため 、7月15日～8月15日はお申込みを停止しております。
・7月14日までにご入金いただいた場合は7月末までに発送いたします。
・8月16日以降にご入金いただいた場合は、9月上旬（1ヵ月以内）に発送いたします。

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