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和牛のルーツといわれ、国の天然記念物に指定されている「見島牛」を父親にもつ萩特産「見蘭牛」

山口県萩市の西北約45km、日本海に浮かぶ離島「見島」で飼育される見島牛。海外種の影響を受けることなく、日本の在来種の血統を守り続けている非常に貴重な牛で、和牛のルーツといわれ、国の天然記念物にも指定されています。

その見島牛を父親に持ち誕生したのが「見蘭牛（けんらんぎゅう）」。 霜降り豊かな和牛原種の血統を受け継いだ萩のブランド牛で、濃厚な旨みのある切り落しは見蘭牛の美味しさを手軽に楽しめます。

いろいろな料理に幅広く使える人気の部位です。