《獲れたての旨みをぎゅっと閉じ込めたスチーム牡蠣》
旬の牡蠣を水揚げ後すぐにスチーム加工＆急速冷凍し、鮮度と旨みをぎゅっと閉じ込めました。
スチームすることによって調理しても身が縮みにくくなっており、生牡蠣に比べて、より締まった食感を楽しめます。
自然解凍してから加熱するもよし、鍋やバターソテーなどでも美味しく召し上がっていただけます。
調理して召し上がる場合は、解凍せずにそのまま調理していただくと旨みを逃さず仕上がります。

《ぷりっとした食感で旨みたっぷりの牡蠣》
2月～4月に収穫した旬の牡蠣を使用しています。
広島県では1年中牡蠣を楽しめますが、この時期の牡蠣は身が締まって特に美味しくなります。
中でもアミスイの牡蠣は身が大きく、貝柱からおなかまでっぷっくりとしており、加熱しても身が縮まず、ぷりっとした食感です。
旨み成分がたっぷり含まれ、甘みも感じられます。
くさみがないため、牡蠣が苦手という方からも「アミスイの牡蠣なら美味しく食べられる」と言っていただいています。

《大きく育った、濃厚な味わいの「1年もの」》
お送りする牡蠣は基本的に「1年もの」の牡蠣です。
一般に養殖期間が2年から3年と長くなるほど牡蠣は大きくなりますが、味は落ちる傾向があります。
養殖期間が最短である「1年もの」は、身が締まって弾力があり、ぷりぷりとした食感で旨みや甘みも濃厚です。
アミスイの牡蠣は育成環境と間引きの工夫により、栄養をたっぷりと吸収して育つため、1年ものであっても子どもの手のひらほどもある大きな身に育ちます。

【注意事項】
※ご家庭の冷凍庫で保管の場合は、消費期限に関わらず到着後1ヶ月を目安にお召し上がりください。
※こちらは加熱調理専用となりますので、しっかりと加熱してお召し上がりください。
※不在によりお礼の品をお受け取りになれなかった場合の再送はできません。

【株式会社 アミスイ】

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