【国産ブランド魚ならではの、雑味のない美しさ】
大山（だいせん）の冷たく清らかな湧き水で育った「琴浦グランサーモン」。
輸入サーモンのような過度な脂とは一線を画す、国産ならではの「しっとりとキメ細やかな身質」が最大の特徴です。
その良さを最大限に活かすため、角切りにした身を「二種の糀」を用いた秘伝のタレに漬け込みました。
糀がサーモンのタンパク質をやさしく分解し、噛むたびに溢れ出す「深みのある上品な旨み」を引き出しています。
口の中で広がるのは、ベタつかない清涼感のある脂と、糀由来の柔らかな甘みの調和。
そこに弾けるいくらの食感が加わり、最後の一口まで飽きのこない味わいに仕上げました。
和の伝統と、国産素材の誇りを込めた「極糀」。
上質なものを知る方にこそ味わっていただきたい、清廉なサーモン塩辛です。

事業者名：有限会社　山米鮮魚
連絡先：0796-82-5030

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【原産地】
鳥取県琴浦町
【加工地（製造地）】
(有)山米鮮魚
兵庫県美方郡新温泉町三谷224-1