1890年より交流を深めてきた串本とトルコ共和国。
串本町大島の特産品、自然農法で育てられた「金柑」と世界が認める最高品質のトルコ産「ヘーゼルナッツ」双方の自然が育んだそれぞれの実りがお菓子として融合しました。
金柑と氷砂糖とレモンだけで煮あげた混じりっけ無しのジャム。
そのジャムをヘーゼルナッツ入り生地と一緒に、船形で焼き上げました。
濃厚なマドレーヌのような焼菓子の完成です。
芳醇な香りの金柑とコクのある香ばしいヘーゼルナッツが奏でる味のマリアージュをお楽しみいただけます。
交友を紡いできた両国の歴史に想いを馳せ、心を込めてお作り致しました。