自家農園にて生産から加工まで行っております。皮がうすくて肉厚、食べごたえがあり、ふっくらとした紀州南高梅のみ使用。無添加で梅と天然塩（オーストラリア産の熟成天日塩を使用）のみで梅干しに加工した塩分約１８％の昔ながらの酸っぱい梅干しです。高級感のあるおにぎりやお茶漬け、懐かしい香り漂う日本酒や焼酎にもおすすめです。また魚の煮付けに加えたり、梅肉にしたり調味料としてもお使いいただけます。