私たちビオ・ラビッツ株式会社は、日本海に面した自然豊かな丹後半島の真ん中で有機農業を営んでおり、年間100種類以上のオーガニック野菜を育てています。“土づくりから　食卓まで”というトータルストーリーで捉え、自然と向き合いながら、野菜作りと加工品製造、レストランを経営しています。
当店のケーク・サレは、米粉でできたグルテンフリーの塩ケーキです。
朝収穫した有機野菜を調理、加工し、野菜本来の持っている旨味や香りを逃さず、5～8種類の季節の野菜と有機米の米粉、芦田ポートリーさんのこだわり卵、ナチュラルチーズ、国産バターを合わせて焼き上げています。
ケーク・サレの総重量の約半分が有機野菜でできています。体にもやさしく、朝食や軽食にもぴったりな一品です。
中に入る野菜は季節毎に内容が変わりますので通年していろいろなケーク・サレを味わっていただけます。
・〈季節の野菜例〉
【春】人参、さつまいも、白菜、小松菜、かぶ菜、キャベツ、ほうれん草、菜花、水菜など
【夏】人参、さつまいも、きゅうり、ズッキーニ、空豆、コーン、じゃがいも、ほうれん草など
【秋】人参、さつまいも、かぼちゃ、万願寺唐辛子、じゃがいも、シャドークイーン、小松菜など
【冬】人参、さつまいも、紫芋、京人参、大根、かぶ、キャベツ、白菜、ほうれん草、小松菜など

事業者：ビオ・ラビッツ株式会社

【注意事項】
・画像はイメージです。
・中に入る野菜は季節毎に内容が変わります。